大家都知道有機蔬菜價格較高，甚至可以是慣行農業蔬菜的數倍，這影響許多消費者在購買有機蔬菜的意願，但為何有機驗證產品總是比較貴，這次，我們從政府法規及政策為大家解答。

有機驗證限制多

有機農產品之所以貴，基於下列因素：

1. 栽種條件嚴格：
   有機蔬菜的土地、水質、種植材料甚至連空氣都需符合規範，例如土地需有圍籬或緩衝帶，避免作物受到汙染，也不得使用基改種子，對於芽菜及苗菜限定只能使用有機種子，且需符合永續利用、增加生物多樣性等原則。
2. 病蟲害管理：
   因遵守生物多樣性，不得破壞周圍的天敵棲息地，且需配備紙袋、捕蟲陷阱等物理措施，除蟲、除草大多也依靠人工，或是得採用昂貴的生物農藥。
3. 包裝銷售規範：
   需與一般作物分開儲存並採用環保包裝。

上述規範減少了土地利用率並增加額外時間及生產成本，生長環境的維護也比一般作物需更費心。上市前，如農產品經過農民嚴格挑選，能進入市場的量又比收成時更少，即使政府對有機產業有許多補助，但還是不敵高成本的生產方式，最終也只能反應在價格上。

有機農業產量少

除了種植較為嚴格，農民需要投入更多的成本以外，也因為並非廣泛噴灑農藥等方式，有些農作物需要以人工除蟲，甚至有些是不以驅趕鳥類的友善動物方式種植，都會對產量有所影響。因此，自然就反應在價格上！

選擇有機，環保有心

購買有機種植，是非農民的我們對土地、環境的一份心，購買有機產品時可辨認是否有農委會推廣的台灣有機農產品標章，才能買到真正的有機商品。除了有機以外，也可以選擇綠色保育的農產品，雖然不到有機標準，但與有機一樣，都有一顆對環境友善的初心！