團膳料理是一門獨到的學問，灃食從2018年開始進入校園，從示範學校到SUPER校廚校園，從北到南深入陪伴，並仔細觀察校廚工作流程與烹調方式，過程中凝聚了烹飪智慧，也將好的經驗製作成專屬校廚的烹飪秘笈！

從觀念解構、食材處理、烹飪技巧到完備善後，我們以科學方法，搭配現場實驗，將學問一一剖析，讓校廚更有效率、更輕鬆，更沒有職業傷害的方式，為孩子料理營養美味的菜餚。