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林奕成
星期一
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五穀飯、水煮香料雞柳、時蔬南瓜燒、蒜香油菜、海帶芽味噌湯
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五穀飯(30人份)
材料
白米
1600公克
五穀米
800公克
鹽
10公克
水
2800公克
作法
白米和五穀米先洗淨。
白米、五穀米加鹽和水浸泡 30 分鐘。
米粒軟化熟成後，20 分鐘再進行鬆飯。
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