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林奕成
星期二
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海苔香鬆拌飯、醬烤豬梅花、柳橙五彩時蔬、柴魚青江菜、南瓜濃湯
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海苔香鬆拌飯(30人份)
材料
白米
1950公克
海苔香鬆
100公克
鹽
15公克
水
1700公克
作法
白米洗淨濾乾，加入鹽和水浸泡30分鐘開始烹煮。
米粒軟化熟成後20分鐘再進行鬆飯。
鬆飯後，讓水份稍微蒸發再拌入海苔香鬆。
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