教材主題：蛋類

小小的蛋，有大大的學問！蛋的組成不只有蛋殼、蛋白和蛋黃，還有氣室、繫帶和胚胎...等構造，各自發揮不同的功用。由蛋做成的料理也是千變萬化，不只可以做成鹹食，也可以變成孩子喜歡的甜點。同時，蛋也有豐富的蛋白質、卵磷脂及維生素等多種礦物質，可說是不可或缺的營養來源呢！就讓蛋類教材告訴你做出美味蛋料理的秘訣，以及蛋料理的飲食小知識吧！

灃食食譜

1. 洋蔥炒蛋
2. 芙蓉蒸蛋


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