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SUPER校廚-新北市育德國小:校廚創意第8套
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糙米飯、雨來菇豆腐煲、金絲如意、蔥酥白菜、芹香蔬菜湯
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芹香蔬菜湯
材料(30人份)
沙拉油
45公克
去皮番茄丁(2X2cm)
700公克
洋蔥丁(1.5X1.5cm)
400公克
蒜碎
30公克
蘑菇(薄片)
60公克
馬鈴薯(1.5cm³)
200公克
西洋芹(去葉,2Xcm)
50公克
水
4000公克
鹽
30公克
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作法
西洋芹菜洗淨後切小片,馬鈴薯、番茄、洋蔥切丁。
起油鍋,加入去皮番茄丁、洋蔥丁、蒜碎、蘑菇片與馬鈴薯一同拌炒。
加水烹煮至蔬菜的香氣散發出來,起鍋前以鹽調味即可。
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