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SUPER校廚-彰化縣南鎮國小:校廚創意第9套
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鮮蔬PIZZA、檸香柚醬溫沙拉、香草奶油烤時蔬、黃金濃湯
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材料(30人份)
水
3500公克
鮮奶
600公克
南瓜(薄片)
2000公克
紅蘿蔔(薄片)
300公克
洋蔥丁
300公克
蒜末
15公克
月桂葉
5公克
鮮奶油
200公克
鹽
15公克
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作法
將南瓜、紅蘿蔔、洋蔥、蒜末先蒸熟,取出後打成泥。
水與鮮奶調和後煮開,混入步驟1打好的泥狀食材,繼續加熱。
起鍋前加入鮮奶油,並以鹽調味,最後放入月桂葉增加香氣即完成。
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