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主廚精選DAY 4
主廚精選DAY 4
雪蓮子糙米飯、蔬菜辛香棗、毛豆海帶芽薑黃豆腐、四季豆胡桃拌味噌、味噌和鹽麴豆漿巧達濃湯
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雪蓮子糙米飯
材料(30人份)
糙米
1800公克
雪蓮子
200公克
水
2000公克
鹽
1公克
作法
前一天先將糙米、雪蓮子浸泡一晚,或是烹煮當日以熱水將糙米汆燙2分鐘撈起。
加入水、鹽,蒸45~50分鐘。
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