關於5餐
營養5餐
示範學校
關於灃食
教學資源
主題動畫
主題文本
良食圖譜
教案示例
專題視頻
快問快答
校餐食譜
名廚料理
夢幻食譜
蔬食料理
烹飪指南
孩子在學校吃什麼
食驗想像
美學品味
體現空間
5餐活動
會員專區
我的收藏
修改會員資料
會員登入
關於5餐
Back
營養5餐
示範學校
關於灃食
教學資源
Back
主題動畫
主題文本
良食圖譜
教案示例
專題視頻
快問快答
校餐食譜
Back
名廚料理
夢幻食譜
蔬食料理
烹飪指南
孩子在學校吃什麼
食驗想像
Back
美學品味
體現空間
5餐活動
會員專區
Back
我的收藏
修改會員資料
會員登入
首頁
校餐食譜
夢幻食譜
花生豆腐
花生豆腐
我要下載
我要收藏
取消收藏
材料(30人份)
A) 粉漿
在來米粉
384公克
番薯粉
168公克
水
1600公克
B) 原料
去皮生花生
960公克
水
3200公克
鹽
24
看更多
做法
先將花生沖水洗淨瀝乾。
花生加水分批放入食物調理機中,高速攪打成花生漿,使花生顆粒變小,香味流露。
把花生漿放入鍋中加熱,倒入鹽,需要不時攪拌至煮滾,以防受熱不均導致燒焦。
關火後,將攪拌均勻的粉漿緩慢地倒入鍋中,並 且一定要持續地攪拌,直到凝結成膏狀。
將膏狀物倒入容器中,以高溫蒸煮 30 分鐘。
放入冰箱冷卻,以方便切割。
可搭配蒜蓉油膏等佐料食用。
看更多
複製鏈接成功!