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日式柴魚照燒醬
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材料(30人份)
糖
200公克
洋蔥碎
50公克
柴魚醬油
200公克
米酒
200公克
水
30公克
玉米粉
10公克
白芝麻
40公克
柴魚 片
5公克
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做法
乾鍋炒香糖、洋蔥碎,至糖融化且稍微出現焦糖色。
加入柴魚醬油煮滾,再加入米酒煮至酒氣揮發。
關火後倒入混合均勻的水與玉米粉勾芡。
食用時灑上白芝麻與柴魚片。
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