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魚兒二三事

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2017.12.18

灃食智庫群/台灣大學食品科學系特聘教授潘敏雄
主講大綱：
1. 介紹魚產品的來源
2. 魚製品的處理及加工
3. 如何挑選新鮮的魚
4. 常見的魚產品迷思

【延伸知識知多少】
1.迷思：冷凍販售的魚比較不新鮮？ <前往觀看>
2.魚湯的營養都在湯裡，所以喝湯就好？ <前往觀看>
3.吃魚眼睛真的補眼睛嗎？ <前往觀看>

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