用科學敲開貝類的硬知識(上)
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2020.10.05
灃食智庫群/臺灣海洋大學食品科學系名譽教授 蕭泉源
主講內容:
孩子最愛的蛤蠣、爸爸喜歡的蜆、媽媽收藏的珍珠,都是徜徉在潮汐間的珍寶。
為何貝類會產生珍珠?九孔、鮑魚怎麼區別?環境改變與人類行為對潮間帶生物造成哪些影響?
趕快跟專家一起探索海產貝類的科學知識,了解海洋給人類的餽贈之禮!
主講大綱:
1. 台灣貝類介紹
2. 貝類的機能
【延伸知識知多少】
1.蠔油的蠔是蚵嗎?<前往觀看>
2.蜆精的功效是什麼?<前往觀看>
3.蜆、文蛤和海瓜子如何區分?<前往觀看>
4.蚵仔為什麼要用鹽水清洗?<前往觀看>
5.真空包裝的文蛤還活著嗎?<前往觀看>
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