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主廚精選DAY 10
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黑米糙米飯、麥片蔬菜炸酥排、南蠻漬烤茄、牛蒡蘿蔔金平炒、秋日菇菇巧達濃湯
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黑米糙米飯
材料(30人份)
糙米
1900公克
黑米
200公克
水
2200公克
鹽
1公克
作法
前一天先將糙米和黑米浸泡一晚，或是烹煮當日以熱水汆燙2分鐘撈起。
備好的糙米和黑米，裝至餐桶。
加入水、鹽，蒸45～50分鐘。
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