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SUPER校廚-彰化縣彰化高中:校廚創意第3套
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南瓜燕麥飯、三杯菇菇油腐、豆皮燜白菜、枸杞油菜、關東煮
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南瓜燕麥飯
材料(30人份)
白米
1800公克
燕麥粒
600公克
南瓜丁(2 cm³)
450公克
水
2400公克
沙拉油
5公克
鹽
1.5公克
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作法
白米和燕麥洗淨後瀝乾,南瓜切小丁後備用。
加入水、沙拉油與鹽,推入蒸箱中蒸煮約50分鐘,或用大飯鍋蒸煮約20分鐘後,再燜15分鐘即完成。
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