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透視食品添加物-不加，就不會吃到味精嗎?

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2017.09.19

灃食智庫群/大葉大學生物產業科技學系講座教授柯文慶
主講大綱：
1. 味覺四味、五味、七味
2. 常吃食品中常用的調味料
3. 味精與高鮮味精
4. 調味料的功與過

【延伸知識知多少】
1.味精和高鮮味精產品有何差異？ <前往觀看>
2.高湯塊和風味調味粉產生的「鮮味」是怎麼來的？ <前往觀看>

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