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菜尾湯是什麼?
「辦桌」是台灣的傳統習俗,雖然依活動、地區菜色會不盡相同。不過,有一道菜,雖...
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骨頭該丟廚餘還是一般垃圾?
倒垃圾的時候,相信大家都有注意到,除了垃圾、資源回收之外,還有兩個專門回收廚...
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如何聰明管理冰箱?
冰箱是偉大的發明之一,它幫助延緩細菌生長、延長食物保存期限,讓現代人得以享有...
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外食族如何避免食物浪費?
不管是外食、自煮,食物浪費的問題總是充斥在日常生活中,只要學會一些小方法,你...
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剩食與廚餘的定義?
剩食跟廚餘有什麼不同呢?我們可以用「還能不能吃」這種簡單的方式來區分。「剩食...
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為什麼產銷失衡容易造成食物浪費?
因為氣候、政策、人為…等因素造成的農作物供需不平衡,就稱為”產銷失衡”。雖然聽起...
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捕撈下雜魚的生態危機?
一般漁業裡非目標魚種的漁獲,被稱為「混獲」,又可稱為「下雜魚」。之所以會有下...
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農事體驗能讓孩子更惜食嗎?
全球每年浪費的食物量可以多養活30億人!生活在飲食多樣、充足環境中是非常幸福的...
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家庭也能製造堆肥嗎?
堆肥是耕種時常使用的肥料,但使用前需要經過處理,利用微生物分解有機物質,產生...
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什麼是友善農耕?
為使環境資源永續利用,近幾年來政府積極輔導農民進行「友善農耕」,透過保持水土...
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為什麼華人送禮以食品為主?
俗話說,送禮要送到心坎裡,送禮不只是一種表達心意的方式,更可以延伸成為強化與...
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「味道」與「風味」如何分辨?
人類對於「味道」的感覺,主要分別來自嗅覺與味覺,嗅覺是由鼻子內的嗅覺細胞感受...
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