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學童為什麼容易吃不飽?專家告訴你解決方法!
正值發育期的學童,下課時常呼朋引伴到學校福利社或便利商店去「覓食」。而許多家...
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食品科學的秘密,餅乾、麵包為什麼能如此酥脆?
「咔滋,咔滋」,一口咬下香氣誘人的餅乾、麵包,清脆的聲響伴隨而來,這般口感總...
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貝類的眼淚是珍珠?
在古代,珍珠遠在金銀、美玉之上,是財富與地位的象徵,在文學上也有許多關於珍珠...
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潮間帶常見食用貝類?
位於海陸交界地帶,其高、低潮線間的海域即稱為潮間帶,受到潮汐的影響,時而淹沒...
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燒酒螺是什麼螺?
夜市裡人手一份,用紙盒或塑膠杯裝著的是台灣著名的海鮮小吃-「燒酒螺」。味道略微...
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蛤蜊快速吐沙的妙招?
文蛤,俗稱蛤蜊,主要生長在潮間帶或淺海沙質地,鹽度條件為鹹水到半鹹水之間。不...
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九孔、鮑魚怎麼分?
熱炒店的九孔、高級餐廳裡的鮑魚,吃起來有點像但價格卻截然不同,到底九孔跟鮑魚...
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真空包裝的文蛤還活著嗎?
提到買文蛤,婆婆媽媽們習慣到傳統市場選購,因為超市販售的真空包裝文蛤動也不動...
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蚵仔為什麼要用鹽水清洗?
漫步在台灣西部沿岸,放眼望去盡是成排的蚵田順著海岸線綿延生長,待時機成熟,養...
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蜆精的功效是什麼?
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蠔油的蠔是蚵嗎?
蚵仔和生蠔常被誤認是不同的生物,一般民眾常認為去殼、較小顆的是蚵仔,帶殼、較...
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