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有聽過蚯蚓肥嗎?灃食帶你了解永續生產的好方法!
隨著有機農業的興盛,有機肥的需求與重視度也逐漸上升,而永續生產也是近年來熱門...
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紅遍全球的紅藜、黑藜、藜麥,營養價值有何不同?
藜麥原產於南美,是印加民族的傳統食物,由於含有豐富的營養,在現代受到許多人推...
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為什麼削山藥容易皮膚癢?該怎麼辦?灃食解析給你聽!
山藥是常見的食材,原名薯蕷,又有山薯、山芋等稱呼,不同品種的外表、口感都有不...
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屏東恆春的在地名產-綠豆蒜是什麼呢?
屏東恆春的在地知名小吃綠豆蒜,到底是什麼呢?在Google搜尋時,鍵入綠豆蒜就跳出...
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用米當嬰兒的副食品適合嗎?
寶寶出生後4個月內,媽媽的母乳是最好吸收,同時貼合寶寶發育需求的營養來源。但隨...
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四神湯的四神是什麼?大小薏仁又有什麼差別?
寒冬即將來臨,一碗熱騰騰的四神湯,是暖身子的好選擇!最傳統的四神湯,是加入芡...
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冬天盛產的蜜棗,連皮一起吃又脆又甜,那不連著皮一起吃的水果,像是橘子、柚子、...
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不少人清洗蔬果時會使用「蔬果清潔劑」,清洗的原理為何?真的可以洗得比較乾淨嗎...
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食材處理順序為什麼重要?
食材處理順序,是廚師的必考題,在許多專業美食影集中,我們可以發現標準廚房中會...
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