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菜要先洗還先切?
蔬菜具有膳食纖維和多種營養素,可預防便祕、大腸癌及相關疾病。國健署建議,每餐...
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泡香菇的水可以入菜嗎?
香菇含有膳食纖維、維生素等多種營養素,特別的是香菇多醣可增進免疫力,如果曬成...
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洗菜要不要加小蘇打粉或醋,來去除農藥?
坊間流傳各種洗菜的「秘訣」,包括洗菜水加小蘇打、醋或是鹽巴,還有些媽媽們主張...
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食材怎麼冰才能更放心?
冰箱是每個家庭都必備的電器用品,但我們冷藏或冷凍食材的方式正確嗎?其實冰箱儲...
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虛擬食物銀行是什麼?專家報你知!
根據聯合國糧食及農業組織(FAO)估計,2019年全球人口約6.8億人有營養不良問題,...
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台灣糧食自給率低,和吃麵吃飯有關嗎?
「糧食自給率」是評估國家糧食自給程度的指標,也就是國內消費糧食與國內生產供應...
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非萬物皆收,那些食物不適合捐贈給食物銀行?
基於關心「食物浪費與飢餓」議題而成立的非營利組織「食物銀行」,通常會收受各種...
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減少剩食!國外盛行的「食物銀行」與「社區冰箱」是什麼!?
全世界近年關注「飢餓」與「剩食」議題,根據官方統計,民國104年到108年間,台灣...
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為什麼乾糧有豐富營養素還能久放不壞?保存期限更達一年!?
乾糧其實是種泛稱,在登山健行、長途旅遊或防災包的儲備糧食都常見到,乾糧種類不...
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椰奶是奶製品的一種嗎?
今夏熱度最高的甜品非楊枝甘露莫屬,除了酸甜的芒果外,還有香醇濃郁的椰奶,兩者...
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孩子成長過程需要糖嗎?小心成癮,又有健康問題!
甜食、含糖飲料、烘焙食品是許多人喜愛的食物,但在享受美味的同時也吃進許多的「...
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手搖飲選半糖,真的比較健康嗎?
想喝飲料,總是會說服自己點半糖或微糖,好像比較健康一些。但你知道嗎?大部分飲...
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