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食品與香料 – 增添風味的關鍵力
專家/國立嘉義大學食品科學系副教授 羅至佑 主講內容: 色香味,是美食的三...
方便不隨便-即食食品 & 冷凍食品大解密
專家/國立宜蘭大學食品科學系助理教授 陳彥卉 主講內容: 忙碌的生活,冷凍食...
讓人上癮的滋味:了解甜的秘密
灃食智庫群/大葉大學生物產業科技學系講座教授 柯文慶 主講內容: 甜,是讓人...
果乾與蜜餞的甜蜜魔法
灃食智庫群/中興大學食品暨應用生物科學系教授 謝昌衛 主講內容: 台灣水果種...
肉乾:就是這麼有嚼勁
灃食智庫群/台灣海洋大學食品科學系副教授 張正明 主講內容: 濃濃的滷汁完全浸透...
透視高溫下的咖啡豆
專家/好食課執行長 林世航 主講內容: 可可、咖啡、茶,並稱為世界的三大無酒精飲...
食尚管理
專家/國際食品科技聯盟首任全球大使 羅揚銘博士 主講內容: 為了延長在貨架上擺放...
解析烘焙食品的黑盒子
專家/輔仁大學食品科學系前副教授 黃瑞美 主講內容: 小朋友常以麵包、蛋糕等烘焙...
穀色穀香的沖泡飲
灃食智庫群/宜蘭大學食品系教授 陳時欣 主講內容: 成長中的孩子隨時需要營養...
你今天”氧不氧”
灃食智庫群/臺灣大學食品科技所兼任副教授 許庭禎 主講大綱: 1.食物會氧化,人也...
愛恨交織的甜心
專家/臺北醫學大學營養學院副院長 陳俊榮 主講大綱: 1. 甜味劑的功能有哪些 2. 什...
理性解讀營養添加劑
灃食智庫群/中興大學食品暨應用生物科技榮譽特聘教授 周志輝 主講大綱: 1. 為甚麼...
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